A makrobiotika nem diéta, nem szigor, hanem egy életmód és szemlélet, ami a természet ciklusaival, az étel energetikájával és a testünk működésével is harmóniára törekszik.
A szemlélet szerint az étel nem csupán tápanyag – hanem energia is. Ahogy a természet ciklikusan változik, úgy a testünk igényei is folyamatosan alakulnak. A makrobiotika segít ezt tudatosan követni, figyelni, finoman hangolni.
Mit jelent ez a tányéron?
A makrobiotikus alapelvek:
– szezonális, helyi, természetes alapanyagok ami csak lehet bio
– gluténmentes gabonák, hüvelyesek, sok zöldség
– fermentált, élő ételek
– az ízek, hőmérsékletek, állagok és hatások egyensúlya
– az étkezés tudatossága – nem csak mit eszünk, hanem hogyan
A jóllét nem luxus, hanem döntések sorozata.
De ezt elvileg már nagyon-nagyon rég óta tudjuk
"Az ember étrendjének minden egyes alkotórésze hatással van a testére és valamilyen módon megváltoztatja azt, az élet pedig ezeken a változásokon múlik” Hippokratész (i. e. 460-377)
